Actividades do Mês
  • Workshop de Compotas & Licores

    (Ponte de Lima)

    As Compotas

    Existem diversas formas de conservar a fruta em açúcar para que se possa apreciá-la em qualquer altura, seja num delicioso pequeno-almoço, seja num reconfortante lanche.

    Feitos com frutas frescas ou secas, inteiras ou em pedaços, cozidas em calda de água e açúcar e aromatizada com especiarias ou mesmo bebidas alcoólicas, estes doces são sempre apetecíveis.

    Embora sejam comuns os doces comerciais nas prateleiras de qualquer supermercado, fazer as suas próprias compotas e geleias permite-lhe não só preservar a fruta como oferecer prendas originais, totalmente feitas por si!

    O que vai aprender:

    • As características dos vários tipos de doces que pode confeccionar (Marmelada, Conservas, Compotas, Geleias, Xaropes)
    • Alguns conselhos práticos sobre a confecção dos vários doces
    • Como confeccionar uma compota

    Os Licores

    O aparecimento dos licores remonta a tempos imemoriais. Consta que já nas tumbas do velho Egipto, foram encontradas receitas de licores que eram usados como digestivos e como produtos medicinais, especialmente nos problemas do estômago.

    Na época medieval, os famosos cozinheiros de então usavam os licores como aromatizantes, para disfarçar o aroma das carnes em más condições, assim como de alguns vegetais. Devido à sua doçura eram muito usados em bolos de creme e sobremesas.

    Tempos houve em que as raparigas quando estavam interessadas em cativar o apaixonado ofereciam-lhe um especial licor afrodisíaco.

    O que vai aprender:

    • O que deve ter para preparar licores caseiros
    • Utensílios para produção de licores caseiros
    • Ingredientes básicos
    • Infusão/Maceração: As fases deste processo de fabrico:
      - Homogeneização
      - Repouso
      - Refrigeração
      - Filtragem
      - Engarrafamento
    • Como confeccionar um licor

     

    Horário:

    • Início: 09:30h
    • Fim:   17:00h

     

    O que dizem os nossos participantes...

    Evasões-TSF (clicar no botão por baixo do microfone)

     

    Alojamento: Promoção Oficina da Natureza

    A Oficina da Natureza tem um pacote adicional de alojamento na Casa do Eido da Devesa, em quarto duplo e pequeno-almoço, para os participantes do workshop por apenas por 50 euros/dia; Aproveite e passe um fim-de-semana descansado!!

    http://www.casadoeidodadevesa.com/

 

Ficheiros para Download:
  • Como chegar Download PDF 848 KB